Controle Higiênico e Sanitário dos Alimentos

Sobre o curso

Fundamentação teórica e experimental das medidas necessárias para o controle higiênico, sanitário e segurança alimentar, com foco na prevenção de Doenças Transmitidas pelos Alimentos, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle e na utilização das ferramentas legais para a produção de alimentos seguros.