Pós-Graduação
Certificação:
Especialização
Duração:
2 semestres
Modalidades disponíveis:
EAD
A Gastronomia é um setor cuja profissionalização tem se mostrado um fato constatado no mercado. Novos nichos apareceram para revitalizar e atender a uma oportunidade de mercado bastante promissora. Pensando nos números que esse setor apresenta, o curso online de Gestão de Negócios em Gastronomia (EAD) é voltado para a compreensão dos conceitos e ferramentas para o gerenciamento de organizações gastronômicas, contribuindo para a tomada de decisão de gestores na implementação de projetos e para o desenho de estratégias para aumento da eficiência operacional, visando garantir a criação de valor e a sustentabilidade dos negócios gastronômicos.
Curso de Gestão de Negócios em Gastronomia EAD
A especialização de Gestão de Negócios em Gastronomia EAD é realizada na modalidade totalmente online (curso a distância), onde você assiste suas aulas em ambiente digital, quando e onde quiser. Pagamento em 15 parcelas.
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Profissionais de áreas afins da Gastronomia, como Nutrição, Engenharia de alimentos, Hotelaria e Turismo. Graduados em outras áreas de interesse, sem experiência prévia na Gastronomia, porém interessados em conhecer e ampliar os conceitos em técnicas clássicas e contemporâneas de cozinha brasileira e internacional e de se especializar na área de gestão de negócios do setor de Alimentos e Bebidas. Os lugares de atuação do profissional formado em Gastronomia são variados. Ele pode atuar em: Restaurantes, Bares, Lanchonetes, Buffets, Indústrias, hospitais, Clubes sociais, Hotéis, entre outros.
Média salarial
no início da carreira:
R$ 3.657
Salário máximo
de um profissional da área:
R$ 5.714
Bares
Restaurantes
Hotéis
Centro gastronômicos.
Análise e Resolução de Problemas Profissionais – Área Hospitalidade Empreendedorismo Ferramentas Práticas para a Inovação – Área Hospitalidade Liderança e Gestão de Recursos Humanos Planejamento de Cardápio Projeto de Experiência – HOSPITALIDADE Comportamento do Consumidor e Pesquisa de Mercado Desenvolvimento e Plano de Negócios Estrutura Organizacional em Gastronomia Gerenciamento dos Sabores e da Cultura Gestão de Negócios em Alimentação Gestão de Recursos Materiais e Logística de Transporte Gestão e Mensuração da Hospitalidade Gestão Estratégica de Custos Panorama do Food Service Brasileiro Processos Criativos
Graduado em Ciências Contábeis, MBA em Finanças, Controladoria e Auditoria e Mestre em Controladoria Empresarial.
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